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马蹄糕怎么做 马蹄糕的正确做法教程

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马蹄糕怎么做 马蹄糕的正确做法教程

 马蹄糕是广东、福建一带的传统小吃,早在唐朝的时候,就出现了马蹄糕。马蹄糕的颜色是茶黄色,是半透明的状态,吃起来非常柔软、甜美。现在,很多家庭都有做马蹄糕,不过,也还有一些人不知道正确做马蹄糕的方法。

 

马蹄糕怎么做 马蹄糕的正确做法教程

 

马蹄糕怎么做

1、切马蹄块

准备好马蹄,将外皮削掉之后,切成很小的块状。在盆子里面加入适量的清水,再加入一些马蹄粉,待马蹄粉融化成浆之后,加入切好的马蹄块,充分搅拌。将锅子洗干净后,放到火上,加入大的清水和黄糖,大火煮,知道黄糖全部化开。

2、搅拌成糊糊

将煮好的黄糖加入到马蹄粉浆当中,记住,一定要一般加黄糖,一边快速搅拌,直到它完全变成浆糊,没有任何的坨状。这是马蹄糕的正确做法,若是天气较为热,很快它就能够变成糊状,若是在冷天,最好在盆子下面加个锅子,锅子里面装点热水,能够让其迅速变成糊糊。

 

马蹄糕怎么做 马蹄糕的正确做法教程

 

 

3、蒸马蹄糕

将糕盘清洗干净,消毒之后,用干净的刷子在盘底抹一层食用油,将已经凉却的马蹄糊糊放入到糕盘里面,之后将糕盘放入到蒸锅当中,蒸半个小时左右即可。若是倒入的马蹄糊糊较多,糕体较厚,可以适当延长蒸的时间。

4、切成块状

蒸好之后,将盖子打开,不要急着把它倒出来,让它稍微量却一下。再把糕盘拿出来,倒扣在准备好的干净的砧板上,用刀切成块状。等它完全凉却之后,就可以吃了。做马蹄糕一定要注意,蒸好之后不要立刻拿出来,让它稍微冷却,这样更好切开。

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