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红烧排骨怎么做 红烧排骨如何做好吃

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红烧排骨怎么做 红烧排骨如何做好吃

 红烧排骨是很多餐厅中的名菜,也是排骨的经典吃法之一,它色泽红润,肉质软烂,十分诱人,大多数人都喜欢食用它。但是对人们对它的做法了解却不多,很多人根本不知道红烧排骨怎么做最好吃。今天我就把红烧排骨的做法写出来,大家学会以后也就知道它怎么做最好吃了。

红烧排骨怎么做 红烧排骨怎么做好吃

红烧排骨的材料

平时在家中的制作红烧排骨时需要准备一千克排骨,而且要选择质量好的肋排。再准备适量的与食用油和食用盐,另外糖、醋以及生抽与料酒也要适量准备一些。

红烧排骨的做法步骤

1、把准备好的排骨用清水洗净,剁成段状,入沸水焯一下,取出去掉水分备用。把葱蒜去皮,切成小丁,把生姜洗好以后也切成姜丝备用。

2、起锅放油以后加热把葱姜蒜入锅炒出香气,然后放入排骨炒制,炒匀以后加入生抽、料酒翻炒,让排骨上色,上色后加清水,清水的数量要没过排骨。

3、用大火烧开,调成中火炖制四十分钟左右,就要进行收汁,这时要加入食用盐和糖以及少量的食用醋,等汤汁收好以后取出装盘,上面撒上葱花,一份色泽红润,香气诱人的红烧排骨就做好可以食用了。

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