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青刺尖的吃法 青刺尖的腌制方法

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青刺尖的吃法 青刺尖的腌制方法

青刺尖是蔷薇科植物青刺的嫩芽,是一种可能食用的绿色蔬菜,都在每年春天采集,不过这种蔬菜次要出产在中国云南和贵州等地的山区,在国内其余地区比较少见,很多人对它的吃法也不了解,更不知道它怎样腌最好吃,今天小编就对青刺尖的吃法做一个具体引见,能让大家对它的食用方法多一些了解。

青刺尖的吃法

1、凉拌

青刺尖有多种不同的吃法,用它做凉拌菜是它最常见的吃法,在做的时分需求把新颖的青刺尖用清水洗净,当前放在沸水中焯20分钟,然后再用冷水降温,取出后去掉水分,放入过量蒜泥中,加上香醋,生抽麻油,等调味料调匀后就能间接吃。

2、炒食

新颖的青刺尖还能用来炒着吃,在炒的时分可能放过量蒜末,先把蒜末入锅炒香,再把洗净当前的青刺尖入锅快速翻炒,等它变软当前放大批食用盐,炒匀后就能出锅,也可能把新颖的青刺尖与鸡蛋放在一同调成蛋液当前入锅炒,炒好当前也顺便好吃。

3、做汤

青刺尖做汤也顺便好吃,再用青刺尖做汤时,需求把新颖青刺尖洗净,当前切成丝状,在锅中放过量清水放大批鸡精,加热煮开后把预备好的新颖青霉素锅煮20分钟,就两个鸡蛋扣开成蛋液,假设制成蛋花,放大批食用盐调味,再用水淀粉勾芡,调匀当前淋上麻油提味就能出锅食用。

青刺尖的腌制方法

青霉的腌制方法也不简单,在腌的时分需求采集那些新颖的青刺尖,把它洗净当前要晾干外表的水分,最好把它放到通风的中央晾晒,晾到悄然脱水的形态,再搜集起来,放入到洁净的泡菜坛子中,用20克食用盐,20克白糖喝15克小茴香籽以及过量的八角面和辣椒面,以及高度白酒和污浊水放在一同调成料汁间接倒入的泡菜坛子中,让料汁把青刺尖淹没,蜜封腌制一个月当前,里面的青刺尖就能腌好。

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