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腌制洋姜的配方[陈建功]

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腌制洋姜的配方[陈建功]

腌制洋姜的配方有几个冤家掌握了呢?下面就让我来给您详细的讲解一下。

腌制洋姜

鲜洋姜(菊芋),食盐,味精,黄酒,大蒜,生姜,胡椒,红尖椒。

腌制洋姜的配方

原料解决。筛选采收的鲜洋姜,及时除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,洗净、沥干。将预备好的洋姜均匀切开,这样让味道充分进入洋姜内,将洋姜切好,和已经备好的食盐,味精,大蒜,生姜,胡椒,红尖椒一同均匀的搅拌。假设家里有陶罐可能用陶罐装起来密封起来,在洋姜上面加块小石板是最好的。没有用保鲜盒将洋姜密封保存起来。放置起来10天左右即可食用。爱美食的你肯定很青睐的。下面看看我的照片。

前天逛菜场,看到洋姜,忽然想起了小时分我家门前的那片洋姜,花开的很灿烂。每到播种的节令,一锄头上来,翻过来,都是可恶饱满的洋姜。它的生命力很强,只需有一个没挖洁净,来年的这个时分,便又是一大片,于是,咱们延续很多年都有洋姜吃,直到后?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱蘼妨耍才没了门前这块小地。奶奶会做很多关于洋姜的菜,炒的,拌的,腌的,最好吃的莫过于泡菜的做法。记忆力最深入的味道,我怎样也猜不出奶奶的配方,如今想来,也学那就是最老底的味道,那自家酿的米醋,足月原酿?a href='https://z.xiziwang.net/zhishibaike/35522/'>酱油,最一般的盐,还有那自家种的洋姜,那块种姜的泥土。城市的味道真的很奇异,异样货色,怎样都出不来小时分乡下的味道。于是格外的怀念。

制造心得:

1、不青睐的辣的,可能不放辣酱出来;

2、容器肯定要留意卫生洁净;

3、放冰箱冷藏保存;

4、7天以内就可能吃的泡菜,亚硝酸盐含量高,所以要少吃,浅尝即可。

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